HIM SKILL - 用食物融化你的女伴

除了患有厭食症和偏食的女生外，相信差不多所有女生都喜歡吃，投其所好，不是追女仔的基本道理嗎？

其實很多女生都愛吃肉，尤其是牛扒，所以，要融化一個女生的心，最好就是煮牛扒了（否則你估那些心形牛扒是從哪裡來的）。跟女伴吃牛扒要很考究，吃Tomahawk steak的話，因它帶骨，越近骨的部位越香口，是女生最愛的部位之一，而且不像Prime Rib牛扒般吃到滿口血腥味，跟女伴吃最好。自己弄的話應怎麼辦？我們找來擁有多年處理高級牛扒經驗的廚師指導一下。

「首先，你要買一塊靚Tomahawk回來，兩磅半（約40oz）的話胃口大的2個人慢慢食剛剛好，之後要準備以下調味料：新鮮百里香 5克、迷迭香5克、無鹽牛油 100克、兩粒蒜頭切片、海鹽及黑胡椒。」Chef Timothy說。

首先，將焗爐預熱到攝氏220度，用海鹽及黑胡椒均勻地醃一下牛扒，將其四邊先煎至金黃。將餘下的調味料均衡灑到牛肉上，放入焗爐烤（Roast），想吃生一點的話（Rare），烤個20分鐘、半生熟（Medium rare）的話，25分鐘，半熟（Medium）的話，則30分鐘就好，記得睇好時間，之後拿出來待涼10-15分鐘，上碟切塊食得，或者用手拿著讓大家你一啖我一啖地「扯」，趁著流感高峰期，大家無病的話水乳交融，有病的話交叉感染明天Sick leave。

這樣還不夠的話，可在餐前小吃上著手，弄一個焗金銀幣芝士（Camembert）出來，首先將原塊金銀幣芝士拿出，放進攝氏200度的焗爐裡直到融化，就是這麼簡單；同一時間，將薄麵包隨意灑上橄欖油，放入焗爐中，焗到金黃，將磨菇切碎用橄欖油香煎，再灑上蒜泥、荷蘭芹，及青蔥同炒，炒熟後上碟，芝士開始融後拿出，灑上迷迭香及百里香，灑上橄欖油後用煮食用火槍在上面噴到外層金黃，以增加風味，將所有食材上碟。牛肉和芝士兩者跟紅酒都是絕配。