酒鬼的夾萬

香港地越來越多人講究喝威士忌，Whisky bar也越開越多，不過口只得一張，要去當然去酒量充足的那間。

text 黃子麟

為甚麼這間SAFE Bubbles & Malt會叫做SAFE（夾萬）呢？好可能是因為它的存貨珍罕得要用個夾萬將所有佳釀保存。它剛在今年初開業，是全亞洲唯一擁有超過700款頂級威士忌及300款優質香檳選擇的酒吧；同時，此處也是蘇格蘭麥芽威士忌協會的獨家香港代理。他們專注搜羅全球最優秀或已關廠停產的非凡之作，藏品珍罕難求。所以它的裝潢設計靈感也擷取自精鋼夾萬，說它內裡珍藏著一瓶瓶世間半滴難求之稀世瓊漿也不為過。

那蘇格蘭麥芽威士忌協會有幾威？它是持守傳統、引領全球風潮的重要威士忌組織之一。於單桶及一麥芽威士忌的業界範疇，與超過 130 個威士忌蒸餾廠商關係緊密，能隨時尋索環球絕多數的單桶及單一麥芽威士忌。蘇格蘭麥芽威士忌的獨立裝瓶作品，都經過精挑細選，風味絕佳，識飲的當然是必然之選，一定安全。當然，除了蘇格蘭威士忌，現在被人飲到支支都貴的日本威士忌他們也有存貨，想喝嗎？坐底Order吧，入到來夾萬，大家都係有錢人，放低錢，無人阻到你！

除了坐低飲，他們也有舉辦威士忌品鑑家研習坊，本文出街之時剛好趕及他們最後一課：艾雷陳醇元素「ELEMENTS OF ISLAY」，研習坊帶來獨立裝瓶商Elements of Islay精選蘇格蘭艾雷島著名的四間蒸餾廠的酒釀，分別是Bruichladdich（布萊迪）、Caol Ila（酷艾拉）、Bunnahabhain（布納哈本）及Bowmore（波摩），9月25日上課，想報名趁早，看你運氣！

SAFE Bubbles & Malt

地址：中環皇后大道中255號曼哈頓大廈1樓2號鋪

電話：2505 9988